VIP-tour - путешествуй с нами
ФРАНЦИЯ

Полезная информация о Франции
Замки долины Луары
Лазурный берег
Французская кухня
Карта Франции

Полезная информация о Франции

Столица: Париж.

Время: Отстает от московского на 2 часа.

Праздники и нерабочие дни: 1 января (Новый год), Пасха, 1 мая (День Труда), 8 мая (День Освобождения), 20 мая (Вознесение), 30-31 мая (Троица), 14 июля (День взятия Бастилии), 15 августа (Успение Богородицы), 1 ноября (День Всех Святых), 11 ноября (День перемирия в Первой мировой войне), 25 декабря (Рождество).
Кроме того, планируя визиты своим партнерам во Франции, учитывайте, что в летнее время на два месяца - июль и август - деловая жизнь во Франции замирает, и все отправляются в отпуска, так что визиты надо планировать исключая даты между 15 июня и 15 сентября для верности. Кроме того, в рождественские праздники не принято наносить деловые визиты с 20 декабря по 14 января, так как многие в это время берут также дополнительный отпуск.

Национальные особенности: Французская нация - одна из старейших на европейском континенте, с богатой историей и культурой. Французы скорее галантны, чем вежливы, скептичны и расчетливы, хитры и находчивы. В то же время они восторженны, доверчивы и великодушны. Во Франции любят и умеют блеснуть словом, молчаливый человек социально себя убивает. Разговор французов носит непринужденный характер и идет исключительно быстро.

Большое влияние на французский стиль делового общения оказывает система образования, ориентированная на воспитание независимых и критически настроенных граждан. В деловой жизни существенную роль играют личные связи и знакомства. Новых партнеров стремятся найти через посредников, связанных дружескими, семейными или финансовыми отношениями. Французы искусно, даже с изяществом, отстаивают тот или иной принцип и свою позицию, при этом достаточно жестко ведут переговоры и, как правило, не имеют запасной позиции.

Французы не отличаются точностью и не всегда пунктуальны. На приемах следуют правилу: чем выше статус гостя, тем позже он приходит. Быть приглашенным на ужин своим деловым партнером считается во Франции исключительной честью.

Французу приятнее слышать корявый французский, чем великолепный английский язык, кроме того они не очень любят американцев. Закон Франции 1994 г. об употреблении французского языка требует обязательного использовании французского языка в названиях, объявлениях, рекламе, описаниях товаров и услуг, а также в финансовых отчетах. Если надпись на иностранном языке сделана на каком-либо имуществе, она может служить основанием для пересмотра условий договора о пользовании имуществом.

География: Государство в Западной Европе. На северо-востоке граничит с Бельгией, Люксембургом и Германией, на востоке - с Германией, Швейцарией и Италией, на юго-востоке - с Монако, на юге - с Испанией и Андоррой. На севере омывается Северным морем, проливами Па-де-Кале и Ла-Манш, на юго-востоке - Средиземным морем, на западе - Бискайским заливом. Франции принадлежит несколько заморских территорий и департаментов: Французская Гвиана в Южной Америке; Мартиника и Гваделупа - в Вест Индии; Реюньон - в Индийском океане, а также несколько архипелагов в Тихом океане.
Площадь европейской части Франции, включая остров Корсика в Средиземном море, составляет 543965 кв.км. Главными физиографическими чертами Франции являются ее природные границы на востоке и юге, нагорье в южной части центрального региона и обширные равнины. Альпы и Юра являются природной границей с Италией и Швейцарией. Многие вершины Французских Альп поднимаются на высоту более 4000 м. Гора Монблан (4807 м) является второй по высоте в Европе. Горы Юра, достигающие высоты около 1700 м, постепенно снижаются в направлении долины реки Рона к Бельфортской впадине.

Климат: Климат Франции в основном умеренный, хотя на средиземноморском побережье он субтропический, а на востоке в горах и на нагорье - континентальный. Средняя температура января в Париже от 1° до 6° С, средняя температура июля - от 15° до 25° С. В Марселе на средиземноморском побережье от 2° С до 10° С в январе йот 17° до 29° С в июле. Средняя температура:

 
Янв
Фев
Март
Апр
Май
Июнь
Июль
Авг
Сен
Окт
Нояб
Дек
Париж
3
4
7
11
14
17
19
18
16
12
7
4
Ницца
7
8
11
13
17
20
23
23
20
17
13
3

Население: Население страны (по оценке на 1995 год) составляет около 58027000 человек, в крупнейших городах: Париж (9060000 человек), Марсель (800-500 человек), Лион (415500 человек), Тулуза (359000 человек), Ницца (342500 человек), Страсбург (252000 человек), Нант (245000 человек), Бордо (210000 человек), Монпелье (208000 человек). Средняя плотность населения около 107 человек на км кв. Этнические группы: французы - 94%, португальцы, алжирцы, итальянцы, марокканцы, турки. Средняя продолжительность жизни (на 1992 год): 74 года - мужчины, 82 года - женщины. Уровень рождаемости (на 1000 человек) - 13. Уровень смертности (на 1000 человек) - 9.

Язык: французский (государственный), бретонский (в Бретани), баскский, каталанский (оба в Пиренеях), провансаль (в Провансе), фламандкий (во Фландрии), немецкие диалекты (в Эльзасе и Лотарингии).

Религия: католики - 76%, мусульмане - 5%, протестанты - 2%, иудеи - 1%.

Валюта: Евро (EURO), 1 EURO = 100 EURO cent

Обмен валюты: Менять деньги во Франции лучше в центрах городов, обращая внимание на курс (он хуже в гостиницах, аэропортах и вокзалах за редким исключением) и отсутствие комиссионных банка. Тревел-чеки обналичить очень легко на вокзалах и в аэропортах.

Виза: Российские граждане, желающие поехать во Францию или в другую страну Шенгенского соглашения, должны в обязательном порядке иметь шенгенскую визу. Основной пакет документов, необходимых для получения краткосрочной визы в консульстве Франции:
• Бронь гостиницы (факс) с предоплатой за 2 дня (если цель поездки - туризм), либо приглашение от французской стороны (attestation d'accueil), оформленное во французской Мэрии (оригинал с ксерокопией), если цель поездки частная. Если цель поездки деловая, то приглашение должно быть оформлено на фирменном бланке предприятия с подписью директора (оригинал с ксерокопией). В приглашении может быть указано, что аппликанта будет сопровождать жена (ребенок). В этом случае у них будет не деловая, а туристическая виза. В приглашении должен быть указан адрес, по которому апликант будет проживать во Франции.
• Страховка для стран Шенгена на весь срок пребывания.
• Действующий заграничный паспорт (срок действия не менее 3-х месяцев после окончания действия запрашиваемой визы). Если гражданин имеет несколько з/п, то нужно предоставить их все.
• Внутренний российский паспорт.
• Старый з/п (если есть).
• Справка с работы с указанием занимаемой должности и места работы.
- Для студентов - студ. билет и ксерокопия
- Для школьников - справка из школы, в период летних каникул необходима пометка о переводе на следующий учебный год.
- Для пенсионеров - копия пенсионного удостоверения с ксерокопией.
• Для всех категорий аппликантов необходимо подтверждение финансовой состоятельности (выписка с банковского счета, справка о 3-х последних зарплатах, справка об обмене валюты либо гарантия спонсора).
• Фото 3х4, приклеенное на анкету-заявление, заполненную заглавными буквами по-французски (Demande de visa Schengen) или по-английски (Application for Schengen visa), в крайнем случае, по-русски латинскими буквами.
• Если апликант - ребенок (до 18 лет), то дополнительно к основному пакету необходимо предоставить следующие документы:
- Оригинал и копия свидетельства о рождении.
- Оригинал и копия разрешения на выезд от обоих родителей (только во Францию не достаточно! Обязательно во Францию и страны Шенгенского соглашения). Если ребенок едет с одним из родителей, то необходимо разрешение на выезд от второго родителя. Если ребенок едет без родителей, то необходимо нотариально заверенное и переведенное на французский язык делегирование родительских полномочий на сопровождающее лицо, либо на принимающую сторону во Франции. В свою очередь, от сопровождающего лица необходим нотариально заверенный документ с переводом на французский язык о согласии принятия родительских полномочий. Эти пункты могут быть включены в разрешение на выезд, либо оформлены в виде трех отдельных документов.
- Ксерокопия одного листа внутреннего или загранпаспорта родителей (главное, чтобы на этом листе была подпись).
На основании краткосрочной Шенгенской визы человек имеет право находиться на территории стран-участниц Шенгенского договора не более 90 дней в течение полугода.
Если Вы хотите поехать на заморские территории Франции (Гваделупа, Новая Каледония, Гвиана, Французская Полинезия, Мартиника, Уоллис и Футуна, Реюньон, Австралийские и антарктические земли Франции, Сент-Мартан/Сент Бартелеми, Сент-Пьерр и Микелон, Майотт), необходимо предоставить следующие документы:
• Координаты места проживания во время поездки (имя, адрес, телефон, факс);
• Бронирование гостиницы, частное приглашение, приглашение фирмы или официального органа;
• Билет на самолет туда/обратно.
Вы получите ответ через 10 дней со дня подачи документов.
Стоимость краткосрочной визы (со сроком пребывания в стране до 90 дней) составляет 35 €.
Подробная информация и процедуре получения виз, их типах и тарифах - на сайте посольства Франции в Москве.

ВНИМАНИЕ! С 15 июня 2007 года в Москве работает
Адрес: Москва, ул. Марксистская, 3, отделение № 2 (Станция метро Марксистская/Таганская).
Время приема: 9.00 - 16.00 (понедельник-пятница)
Более подробную информацию смотрите на сайте www.francevac-ru.com

Посольства: Посольство Франции - подробная информация.

Таможенные правила: Разрешен беспошлинный ввоз сигарет - 200 шт., крепких напитков - 1 л., вина - 2 л., духов - 50 гр, одеколона - 500 гр, кофе - 500 гр, чая - 40 гр., продуктов питания (рыбы - 2 кг., икры - 250 гр., продуктов животного происхождения - 1 кг., новых вещей или продуктов питания для личного потребления - на сумму не более 300 франков (150 франков для детей в возрасте до 15 лет). Запрещен ввоз золота в слитках, в виде пластин и монет - без разрешения банка страны, нелегально изготовленных печатных материалов. При вывозе обязательному таможенному контролю подлежат: оружие, предметы старины и искусства, изделия из золота и драгоценных металлов. В случае, если их стоимость превышает 20 тыс. Франков, взимается пошлина в размере 6-7% от их стоимости. Так что при въезде не забудьте задекларировать дорогостоящие украшения, чтобы потом без проблем их вывезти. Количество ввозимых и вывозимых платежных средств не ограничено. Сумма, большая чем 50 000 франков или равноценная должна быть внесена в декларацию.

Транспорт: Франция обладает разветвленной сетью железных дорог. Стоимость проезда по железной дороге зависит от расстояния, времени поездки и возраста пассажира. В стране действует множество междугородних автобусных маршрутов. Билет для проезда в автобусе стоит дешевле, чем железнодорожный билет. Среди европейских стран Франция одна из наиболее трудных для поездок автостопом. Желателен респектабельный вид. Время ожидания сократится, если за спиной будет виден большой рюкзак. На автострадах страны наиболее опасные участки окрашены в яркие цвета (дорожное покрытие тоннеля - белое, полоса велосипедов - красная, пешеходные переходы - зеленые, перекрестки - черно-белые).

Связь: Местный разговор стоит 1 франк. Автоматическая телефонная связь из Москвы: 8 8-10-33-1 (Париж), 56 (Бордо), 93 (Канны), 88 (Страсбург), 91 (Марсель), 78 (Лион), 93 (Ницца). Автоматическая телефонная связь из Парижа: 19 + код страны + код города + номер абонента. (Например, Москва: 19-007-095+...). Из большинства телефонных будок можно звонить только по телефонной карточке (Telecarte). Такие карточки можно купить в почтовых отделениях или в табачных магазинах. В сохранившихся кое-где таксофонах можно пользоваться монетами 0,5, 1 или 5 франков. Справки по телефону во Франции: 12.

Магазины: Если покупается вещь дороже 330 долл. США, то иностранцы получают 13 % скидку. Покупатель оплачивает полную стоимость покупки, затем в бюро “Детакс” оформляет покупку, а деньги получает в день отлета в аэропорту после предъявления купленной вещи.

Музеи и выставки: С 1октября 1999 г. во Франции был введен бесплатный вход (один день в месяц) для памятников (кроме трех летних месяцев, с июня по сентябрь), и с 1 января 2000 г. в музеи. При этом для подростков не старше 18 лет вход остается бесплатным круглый год. Все больше людей приходит в музей в бесплатные воскресные дни. Поэтому если вы хотите сводить детей в музей или же организовать экскурсию в замок Шамбор или на холм Сен-Мишель без ущерба бюджету, лучше всего сделать это в первый понедельник каждого месяца. В этот день посещение 33 государственных музеев и сотни памятников культуры во Франции бесплатно. Если же вы хотите отвести вашу семью в Комеди Франсез или же в Государственный театр г. Страсбурга, сделайте это в четверг, когда все места в зале продаются по единой цене - 50 франков (около 7 долларов, цена билета в кино).

Размещение: Во Франции имеется целый ряд гостиниц. Бесплатный информационный материал можно получить во Франции в Объединении по обслуживанию туристов (Syndicat d'lnitiative) или в Бюро туризма (Offise de Tourisme). Гостиницы отмечены шестиугольной синей вывеской с белой буквой Н посередине. Кроме того, есть неклассифицированные гостиницы, пансионаты, квартиры для туристов и, очень редко, частные комнаты.

Чаевые: Если в счете ресторана не указано “service compris”, то официанту дают чаевые в размере 5-10% от стоимости услуги. В таких же размерах принято давать чаевые водителю такси. В отеле носильщику дают 5-10 франков за место, горничной оставляют 5-7 франков.

Режим пребывания и передвижения: Российские граждане, прибывающие на срок до 3-х месяцев, регистрации не подлежат.

Экстренные телефоны: Пожарная служба -18, Полиция (“Police-Secours”) - 17, скорая помощь - 15.

Во Франции врача надо вызывать по телефону: SOS Medicin 47-07-77-77 или 43-77-77-77. Визит оплачивается наличными. При наличии страхового полиса надо сообщить о заболевании по телефону и, если страховая компания имеет представительство в Париже, деньги будут возвращены на следующий день. . Для телефонных переговоров можно приобрести телефонную карту фирмы “France Telecom”.

Замки долины Луары

Замки Луары - таинственное и манящее название. Поездка по долине Луары познакомит вас не только с историей и искусством Франции, но и поможет лучше представить саму страну. Каждый год сюда приезжают миллионы туристов со всего мира. Совершая экскурсию в долину Луары, вы можете плыть на каноэ или небольших баржах по каналам или небольшим речушкам, в которых водятся форель, угорь; можно оценить великолепие долины с воздуха - либо на планере, либо на вертолете, или даже на воздушном шаре. Для туристов устраиваются пешеходные прогулки, можно также взять напрокат велосипед или воспользоваться услугами центра верховой езды. Вы проедете через маленькие милые городки, окруженные полями и виноградниками, насладитесь великолепной, спокойной и величественной природой. "Можно представить, что бог разлил в этой долине реки: Луару, Шер, Эндр и Вьенн только для того, чтобы подготовить декорацию для замков, в один прекрасный день расположившихся здесь. Окутанные этим удивительным, ни с чем не сравнимым светом, умиротворенные исключительной мягкостью климата, купающиеся в симфонии, исходящей от воды к небу, они как нельзя лучше соответствуют определению "Нежная Франция" (Ален Деко). Всего замков около 120, расположенных вдоль реки Луары и её притоков. Большинство из них было возведено в период расцвета Возрождения в конце 15 - начале 16 века. Одни из самых крупных королевских замков - замок Шамбор, чья импозантная крыша, перегруженная фонарями, башенками, фронтонами и каминами, была однажды названа "очертаниями Константинополя в одном здании"; Вилландри, где находится один из самых замечательных "английских" парков Франции, замки Блуа или Амбуаз, Шенонсо.

Замок Амбуаз возвышается над городом, как бы бросив себе под ноги кучу мелких камушков у подножия скалы и представляет благородный и импозантный силуэт укрепленного замка со своими большими башнями..." (Флобер). Этот замок связан с историей жизни королей: Карла VIII, Людовика ХII и, конечно же Франциска I, которому удалось пригласить знаменитого мастера Леонарда да Винчи во Францию. В Амбуазе итальянец провел последние годы своей жизни. Вы сможете почтить память великого Леонарда в часовне Святого Юбера, месте его захоронения на территории замка. После трагической расправы с мятежниками "амбуазского заговора" в 1560 г. замок был практически необитаем. А при Людовике ХIV он использовался как тюрьма. Здесь был заключен знаменитый Фуке, министр финансов Людовика ХIV, своим примером давший королю идею создания великолепного дворца. Разнородный и причудливый ансамбль Амбуаза создает его неповторимость, свидетельствующий о славной и богатой его истории.

Замок Шенонсо, построенный на воде, в центре обширного парка с восхитительными газонами, поражает своей элегантностью, напоминая о своей исключительной судьбе. На протяжении всей истории он возводился, обустраивался и управлялся женщинами. Дамы сердца, придворные дамы, семь женщин, две из которых были королевами, создал жемчужину Шенонсо. У всех у них была общая черта - это исключительно сильный характер и деловое чутьё. Благодаря их вкусу и знаниям в архитектуре, украшении, пейзаже дамы Шенонсо оставили мировой культуре один из самых блестящих образцов искусств. Одна из самых знаменитых его обитательниц - это, конечно же, Диана де Пуатье. Та, которая, совмещая дивную красоту с тонким умом, вызвала страсть молодого дофина, будущего Генриха II. Несмотря на то, что Диана была старше своего рыцаря на 19 лет, их любовь не ослабевала и угасла лишь в день гибели короля на турнире, превратившись в легенду. После смерти Генриха II его вдова, Екатерина Медичи, амбициозная, дьявольского ума флорентийка, наконец-то вступает во владение так желаемого ею замка, высылая оттуда свою соперницу. На мосту через Шер, возведенном по приказанию Дианы, Екатерина построила галерею, придающую замку неповторимый шарм.

Сказочным дворцом предстает замок Шамбор, вдруг вырастая в глубине аллеи. "Непонятно, как были выполнены чертежи и какими словами приказы были объяснены: всё это кажется беглой мыслью, блестящей мечтой, которая вдруг приняла твердое тело, это свершившийся сон" (А.де Виньи). Предполагают, что автором первоначального проекта был Леонардо да Винчи. Но точно имя создателя Шамбора неизвестно. С уверенностью можно сказать, что вдохновителем этого творения был Франциск I, страстный любитель охоты, празднеств, а также тонкий ценитель искусств и меценат. Сам король никогда не жил в этом замке, используя его для охоты и развлечений, о пышности и роскоши которых сохранилось немало воспоминаний. Карл IX и Людовик XIII, также увлекающиеся охотой, появлялись здесь. Людовик XIV многократно останавливался в нем. Как и его предшественники, он предавался там удовольствию охоты. А вечером давались спектакли, руководимые Мольером и Люлли. В 1670 г. в одном из залов замка состоялась премьера "Мещанина во дворянстве". В правление Людовика XV в замке некоторое время жил тесть короля, свергнутый с престола Польши, Станислас Лещинский. Жители Шамбора менялись и были не похожи один на другого. "Казалось, никто не хотел, не мог сохранить его"(Флобер). За пять веков существования замка в нем жили в общей сложности двадцать лет. Поэтому внутреннее убранство залов беднее его уникальной архитектурной композиции.

В большинстве замков устраивают дополнительные развлечения для туристов: в Ланже Вас пригласят на королевскую свадьбу с участием восковых фигур, в Шиноне Вас встретят актеры, переодетые в придворных дам, монахов или королевских чиновников, а во время праздника в замке Шамбор в лучах прожектора оживают камни, а музыка позволяет погрузится в прошлое.

Лазурный берег Франции

Сен-Тропез
Сен-Тропез еще в конце XIX века был небольшой рыбацкой деревушкой, но деятели искусства и шоу-бизнеса, а также искатели приключений со всего света превратили его в центр светской жизни. В Сен-Тропезе находится множество магазинов известнейших кутюрье мира. Много знаменитостей приезжает сюда на насколько дней в году, снимая для этого роскошные виллы на берегу моря.

Ницца
Ницца - главный город Французской Ривьеры, "столица" Лазурного берега. Он располагается на берегу Бухты Ангелов, окруженный предгорьями Приморских Альп. Здесь очень здоровый и мягкий климат. Ницца - рай для тех, кто хочет комфортно отдохнуть, понежиться на одном из великолепнейших галечных пляжей и полюбоваться роскошными зданиями и дворцами, а также идеальное место для пеших прогулок. Здесь находится и музей Terra Amata, в котором хранятся остатки первых человеческих поселений, и памятники галльско-римского периода, такие как цирки и термы в Cimiez с садами и оливковыми рощами. Здесь множество церквей, музеев, один из которых - Национальный музей Шагала.

Канны
Канны находятся на берегу Напульской бухты, окруженные с северо-запада массивом Эстереля, а с севера и северо-востока цепью холмов. Каннский климат - сухой и мягкий, здесь очень редко идут дожди и не бывает туманов. В Каннах великолепные песчанные пляжи. Еще Канны - город всевозможных фестивалей, от кинематографических до звукозаписи. Здесь множество архитектурных памятников, церквушек и просто старинных домов в le Cannet, неподалеку от города. Любители пеших прогулок по достоинству оценят рыболовецкий порт, парк и розарий.

Антиб
Антиб - бывший Антиполис - город, в котором сохранились фортификационные сооружения Вобана, собор, и великолепный рынок в провансальском стиле. В городе замечательные песчаные пляжи, множество музеев, среди которых наполеоновский, морской, Пикассо, Пейне. В Антибе находятся цветочный парк на 5 гектарах и лесопитомник, в котором растет до 2000 видов деревьев. Здесь огромное количество аттракционов, в том числе Дельфинарий и Аквапарк. На "Маленькой првансальской ферме" понравится детям: там они могут порезвиться среди кур, гусей и уток.

Жюан-Ле-Пэн
Жюан-Ле-Пэн - один из самых шикарных курортов на Французском побережье Средиземного моря. Сосновый лес и мягкий песчаный песок пляжей привлекают сюда туристов со всего мира. В городе находятся шикарные дворцы и роскошные гостиниц с ресторанами и казино.

Монако
Монако - независимое княжество, в котором вот уже 7 веков правит династия Гримальди, причем его граждане не платят налоги с 1869 года. Монако находится в одном из живописнейших уголков Лазурного берега. Оно разделено на три части. Первая - Монако, в котором располагается Княжеский дворец, затем - Монте-Карло, славящееся своими казино, садами и ювелирными магазинами. И наконец третья часть, западная - Fontvieille, где находится антропологический музей.

Ментон
Ментон - самый западный курорт Французской Ривьеры перед границей с Италией. Ментон известен своим казино и международным музыкальным фестивалем. Романтикам доставят удовольствие прогулки по набережной в старой части города. Еще Ментон называют "столицей лимонов", а в феврале здесь ежегодно проводится праздник лимонов.

Французская кухня

Несмотря на региональные различия (кухня Прованса и кухня Бургундии значительно отличаются), характерной особенностью национальной французской кухни является изобилие овощей и корнеплодов. Картофель, стручковая фасоль, различные сорта лука, шпината, капуста различных сортов, помидоры, баклажаны, сельдерей, петрушка, салаты используются для приготовления закусок, первых и вторых блюд, а также в качестве гарниров.

Характерны для французского стола омлеты и сырные суфле, которые готовят с различными приправами и начинками: ветчиной, грибами, зеленью.

Французская кухня основывается принципиально на свежих продуктах. Качество и присущие каждому продукту особенности должны сохраниться и после тепловой обработки.

Из первых блюд очень любимы суп-пюре из лука-порея с картофелем и луковый суп, заправленный сыром. Широко известен также провансальский густой рыбный суп-буйабес.

Французские кулинары используют все виды мясных продуктов: телятину, говядину, баранину, птицу, дичь. Очень популярны блюда из морской и пресноводной рыбы: трески, палтуса, щуки, карпа, а также из таких продуктов моря, как устрицы, креветки, лангусты, морские гребешки.

Французы считаются изобретателями соусов, в их приготовлении и придумывании новых рецептов равным им не сыщешь во всем мире.

Естесственно, что во Франции самым распространенным блюдом являются устрицы. Знатоки считают этих моллюсков самым изысканным кушеньем. Устриц выращивают на специальных плантациях с морской водой, где содержание соли пониежно, или вылавливают в приливно-отливно зоне, близ устья рек. Французские плоские виды устриц называются белон, маренн, аркашон. Продают устриц на вес с сентября по октябрь. При покупке устриц надо убедиться, что створки их раковин плотно закрыты; если раковина открыта, то моллюск мертв. Для открывания устриц существует специальный нож. После открытия раковины на устрицу надо выдавить немного лимонного сока, высосать ее из раковины вместе с вкуснейшим устричным соком.

Готовя многие блюда, французы кладут в кастрюлю небольшой пучок трав, который придает блюдам неповторимый французский аромат. Он называется "букет гарни" и состоит из петрушки, чабера, лаврового листа. Перед подачей пучок извлекают.

Нельзя умолчать и о шикарных десертах, в которых французы несомненно знают толк. Это и вишневый пирог клафути, восхитительные tarte tatin - открые торты с фруктами и конечно же знаменитый крем брюле - сливки запеченые с карамельной корочкой - король и повелитель всех десертов.

Из напитков французы предпочитают фруктовые сoки, минеральные воды. Чрезвычайно популярен кофе. Из спиртных напитков во Франции распространены абсент, кальвадос, коньяк. Все считают, что французы дня не могут прожить без бокала вина. Это действительно так, но скорее относится к южным провиницям. В городах же наметилась тенденция к большому потреблению пива.

Карта Франции

Copyright © VIP-tour, 2008. All Rights Reserved